今日、ご紹介する韓国料理のレシピは、
【ブデ・チゲ（軍隊鍋）】です。
ブデ・チゲは、ソーセージやハムの入った（日本では考えられない）鍋料理です。（笑）
朝鮮戦争の時に駐留したアメリカ軍が持ち込んだソーセージを、
キムチ・チゲに入れたのが始まりだと言われています。
韓国では、このブデ・チゲの専門店がある程、ポピュラーな料理となりました。
【材料】
-A-
お魚ソーセージ（太めのもの）・・・100グラム
ボロニア・ソーセージ（ハムやベーコンでもOKです）・・・100グラム
豚肉（薄くスライスしたもの）・・・150グラム
韓国カボチャ・・・1/2
セリ・・・60グラム
ネギ・・・1/3本
-B-
コチュジャン（韓国赤みそ）・・・大さじ2
コチュカル（赤唐辛子の粉末）・・・大さじ3
韓国醤油・・・大さじ2
日本酒・・・大さじ2
ニンニクすりおろし・・・大さじ2
塩・・・少々
コショウ・・・少々
米のとぎ汁・・・1.5カップ
※お好みのソーセージ・ハム・ベーコンを使って下さいね。
※旬のセリを使っていますが、菊菜でもOKです。
※韓国カボチャがなければ、白菜などの他の野菜で代用できます。
【作り方】
1.韓国カボチャは半月切りにします。
2.セリは食べやすい長さにカットします。
3.ネギは斜め切りにします。
4.魚ソーセージは、少し厚めにカットします。
5.鍋に-A-をきれいに並べます。（まだ火はつけません）
6.-B-を次の順番でかけます
1.米のとぎ汁
2.コチュカル
3.ニンニクすりおろし
4.日本酒
5.コチュジャン
6.塩・コショウ・韓国醤油
7.中火で15分〜20分煮込みます。
8.セリを入れて、弱火で3〜4分煮込んで出来上りです。
古い白菜キムチがあれば、一緒に入れて頂いても結構です。
スープが残ったら、最後にラーメンを入れて食べましょう！
韓国流の食べ方は・・・もちろん！ご飯の上にのせて！（笑）
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これはドイツでもできますね！！とっても美味しそうです！これの最後に冷ご飯とチーズを入れるのはどうでしょう？辛いリゾットになるかも？
ミオクさんにドイツ料理をたくさん教えたいのですが、ドイツ料理の担当は彼なので、作り方があまりわかりません。。私はアジアン料理とイタリアン専門です（笑）でもドイツ料理は結構、ハーブ類を使います！！家には１０種類の乾燥ハーブが。。ポテトサラダにオレガノを入れたり、魚や肉にもハーブをたくさんとバターもしくはクリームソースで食べます♪
実はドイツでは、ソーセージはお祭りの時、もしくはバーベキューの時などしかソーセージを食べません。家庭料理ではそんなに出ないです！日本もみんな寿司＆天ぷらばかり毎日食べている訳ではないですよね〜？！ドイツ料理は肉料理とポテトが多いです！！ではではまた♪
韓国でも「ブデチゲ」にご飯を入れたりします。
チーズを入れれば、更においしいと思いますよ！
私も是非やってみます！
「フュージョン料理」の完成ですね！
そっかそっか、ドイツでのソーセージ事情がよく分かりました。
確かに、毎日ソーセージばかり食べてたらおかしいですよね！（笑）
ハーブ類を多用する事も、少し驚きです。
きっと韓国料理にも、韓国人の私が「当たり前」って思いながらも意外な事ってあるんでしょうね。（笑）
そんな「気づき」や「発見」の出来るブログにして行けたらいいな！って思いました。
マリアさん得意の、アジアン＆イタリアンも是非教えて下さい。
それでは、また遊びに来て下さいね！