こんにちは！ミオクです。
主人が単身赴任する事になり、
昨日は引っ越しで大わらわ！
レシピアップが1日遅れてしまいました。
ごめんなさい。
さて、
今日のレシピは「味噌チゲ」です。
韓国では、これからの季節に、
汗をかきながら食べる料理です。
【材料（4人分）】
牛肉バラ肉・・・80グラム
豆腐・・・1/4丁
大根・・・150グラム
玉ねぎ・・・1/3
青唐辛子・・・1個
赤唐辛子・・・1個
しいたけ・・・3個
ネギ・・・1/4
おろしニンニク・・・大さじ1/2
米のとぎ汁・・・2カップ
味噌・・・大さじ4
醤油・・・少々
ごま油・・・少々
コショウ・・・少々
【作り方】
1.ネギ・青唐辛子・赤唐辛子は、小口切りにします。
2.大根・玉ねぎ・しいたけは、イチョウ切りにします。
3.牛肉・豆腐は2センチ角に切ります。
4.ごま油をしいた鍋に牛肉を入れ、
醤油・コショウで下味を付けながら軽く炒めます。
5.牛肉の表面が焼けたら、大根を入れて1分程炒めます。
6.米のとぎ汁を注ぎ、煮立てます。
7.煮立ったら味噌・豆腐・玉ねぎ・青唐辛子・赤唐辛子・ネギ・椎茸・おろしニンニクを入れて
強火で5分、弱火で5分煮込んで出来上りです。
【召し上がり方】
スプーンで一口分をすくい取り、ご飯の上にかけて食べてもおいしいですよ。
【召し上がり方】
食べる時に、塩・コショウで好みの味に整えて下さい。
中の具材は、全部食べられます。
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えっ！ホワイトドラゴンさん、単身赴任ですか？
大変ですね。
先日のジャガイモのチジミを本日、試しました。
割と簡単なので無事作れました。 しかし焼きすぎて1枚焦がしてしまいましたが（笑
では、また遊びに来ます。
いつも見て頂いてありがとうございます。
主人は、単身赴任2日目で、
早くも帰ってきました。（笑）
ジャガイモのチジミ、
作って頂いてありがとうございます。
焦がしてしまったのは残念ですが、（笑）
もちもちしておいしかったでしょ！
今週水曜日にアップ予定の、
「キノコのプルコギ」も簡単に作れる料理なので、
楽しみにお待ち下さいね。
最近、韓流にはまっており、さっそく、味噌チゲ作ってみました！！石川県のスーパ（４件くらい）には生唐辛子が売っていなかったので、ネットで注文しました。
つくってみて、想像していましたが、めっちゃ辛い！！！チャミスルも一緒に飲んで辛さを和らげてみましたが、毛穴が全部開いているような感じでした（＾＾;;）
韓国の人はこの生唐辛子も全部食べるのでしょうか？それとも味付けのため？？
こちらこそ、はじめまして。
早速作っていただいてありがとうございます。
青唐辛子、からいですよね〜。
けれど、青唐辛子は辛さの中に独特の風味があります。
辛さと一緒に、この風味も味わうのが青唐辛子の食べ方です。(^_^)
辛さには徐々になれてくると思いますよ〜。
最初は量を減らして作るのもありです。
これからもよろしくお願いしま〜す。
家では日本料理なんですが、マートに言ってもやっぱり日本とは違うので買い物も大変で…旦那の為にも韓国料理を作りたいと思い検索してたら、最近ミオクさんのレシピサイトを見つけ楽しみにしています。
質問ですが、味噌って日本の味噌でも代用できますか？あと、豚肉でも大丈夫でしょうか？
これからも楽しみにしています。よろしくお願いします。
こちらこそ、はじめまして。
慣れない生活、うんうん、分かりますよ。
私も、日本に初めてやった時には、
まず、食べ物で苦労しました。(^_^;A
少しずつ慣れて行くので、焦らず行きましょう。
今まで通りでね。(^_^)
さてさて、お味噌とお肉、
日本のお味噌と豚肉で大丈夫ですよ。
プラス、ゆみんさんの愛情があれば怖いものなし！(^_^)
是非是非、ご主人に愛情たっぷりの味噌チゲを
作ってあげてくださいね〜。
分からないところがあれば、遠慮なくご質問ください。
早速今晩作ってみます。