今回ご紹介する韓国料理のレシピは、
【ナクチ・ポックン（タコの辛炒め】です。
「ナクチ」と言う「手の長いタコ」を使った激辛料理です。
材料は、ナクチとネギだけという至ってシンプルな料理ですが、
コチュカルとコチュジャンが入り、濃厚で味わい深い激辛料理です。
さて、材料となるナクチですが、普通のタコに比べて、身に弾力のあるのが特徴です。
噛んでみると、「プリッ！」とした弾ける様な食感なんですよ。
（ナクチの詳しい説明はこちらです）
韓国には、このナクチ料理の専門店があるほど人気の食材ですが、
残念ながら、日本ではなかなか手に入りません。
ですので、
スーパーマーケットなどで手軽に買える「ゆでだこ」で代用しましょう。
ゆでだこのこりこりした食感が、これまたおいしい一品になります。
【材料（4人分）】
ナクチ（なければ「ゆでだこ」）・・・2匹
ネギ（大）・・・1本
【タレ材料】
コチュカル（赤唐辛子の粉末）・・・大さじ5
コチュジャン（韓国赤みそ）・・・大さじ1
塩・・・大さじ1/2
砂糖・・・大さじ2
醤油・・・大さじ1.5
ニンニク・・・8かけ（すりおろしておきます）
【作り方】
1.ナクチ（ゆでだこ）、ネギは5センチにカットします。
2.強火で熱したフライパンにナクチ（ゆでだこ）を入れ、
その上からコチュカル・コチュジャンの順にかけ、混ぜ合わせます。
3.1分ほど炒めた後、ニンニクすりおろし・塩・砂糖・醤油を加え更に炒めます。（強火のままです）
4.更に1分ほど炒めた後、ネギを加え火が通るまで強火で炒め出来上りです。
※激辛が苦手な方は、コチュカルを減らしコチュジャンを増やして作ってみて下さい。
【召し上がり方】
このまま召し上がって頂いてもおいしいですが、
温かいご飯の上に一口づつ乗せて、ご飯と一緒に食べるのが韓国流です。
分からないところや、作ってみた感想、リクエスト等、
どんどんお寄せ下さいね。
ゆでだこですが・・・^^;
美味しい!!
家族も食べるかな？と思って、ちょっとコチュカルを控えましたが
絵留萌的には、控えない方が良かったです(*^_^*)
短時間で出来る美味しいレシピですねヽ(^o^)丿
韓国で、ムノォは食べないんですか？
今の時期、漁港で安く買える(10匹千円程)ので、
週１ぐらい、ナッチポックンしてます！
＞絵留萌さん
作っていただいてありがとうございま〜す。
わが家でも、ナクチが手に入らないときは、
ゆでだこで作ることがあります。
食感がナクチと若干違う以外は同じですね。
（ナクチは、ぷりぷりしてます）
＞マリコさん
ムノォ（日本で言うところのたこ）も食べますよ。
茹でたものにコチュジャンをつけて食べるのが一般的です。
チゲにも入れますよ。
どちらも大好きです。（笑）
ナクチポックンのレシピ、、こちらに既にありましたね！！
１つ教えてください。お店で生（または冷凍）のナクチを買ったとき、そのまま水で洗って切ればいいのでしょうか？それとも、塩でもみ洗いしたりする方がいいのでしょうか？
教えてくださ〜い。
こんにちは。
ナクチは塩でよくもみ洗いしてくださ〜い。
作ってみたら、是非感想もお聞かせ下さいね。