今回の韓国家庭料理のレシピは「タラのヤンニョムチム（蒸し物）」です。
コチュジャン（韓国赤みそ）、コチュカル（赤唐辛子粉末）、
お醤油ベースのヤンニョム（合わせ調味料）でタラを10時間漬けこみ、
蒸し物にしました。
コチュジャンの熟成した旨味、ぴりっとしたコチュカルの辛み、
お醤油の香りが、タラの旨味に絡みます。
蒸しているので余分な油が抜け、あっさりと頂けます。
それではレシピです。
【材料（4人分）】
・タラ・・・1匹
・青唐辛子・・・4本
・ネギ・・・0.5本
【ヤンニョム材料】
・コチュジャン（韓国赤みそ）・・・大スプーン1
・コチュカル（赤唐辛子粉末・粗目）・・・大スプーン4
・醤油・・・大スプーン4
・砂糖・・・大スプーン0.5
・コショウ・・・小スプーン1
・タマネギ（小）・・・1個
・おろしニンニク・・・大スプーン1
【作り方】
1．タラは内蔵を取りきれいに洗い、1/4にカットします。
2．青唐辛子とネギはみじん切りにします。
3．タマネギはミキサーでペーストにするか、すり下ろします。
4．ボールにヤンニョム材料を全ていれ、よく混ぜ合わせます。
5．4のヤンニョムに2の青唐辛子とネギを入れ、混ぜ合わせます。
6．1のタラに5のヤンニョムを塗り、冷蔵庫で10時間おきます。
7．フライパンに水を入れ、上にザルを置きます。
8．ザルに6のタラを置き、蓋をして、強火で15分間茹でたら出来上がりです。
※蒸し器があれば、蒸し器で蒸してくださ〜い。
ミオクでした。
ミオクの韓国料理レシピが4点掲載された「お料理@LEE vol.2」はこちら。
↓
お料理@LEE vol.2 みんなのミカタ豚肉! (お料理@LEE)
ミオクが伝授する３５種類のチヂミレシピはこちら。
↓
ミオクが伝授する本場韓国のチヂミレシピ３５選
ランキングに参加しています。
ランキングが上がると、とっても励みになりますので、
ボタンを「ポチッ」とクリックいただいて、応援お願いしま〜す。
↓ ↓ ↓
