今回の韓国料理簡単レシピは
「サバとゼンマイのヤンニョムチョリム（味噌煮）」です。
サバとゼンマイを、お味噌とコチュカル（赤唐辛子の粉末）ベースのヤンニョムで、
味噌煮にしました。
お味噌の風味とコチュカルのピリ辛がサバの脂の旨味とよくあいます。
ヤンニョムがたっぷり絡んだゼンマイも絶品です。
出来上がった味噌煮は、温かいご飯といっしょに
サンチュで巻いていただきます。
ゼンマイをお魚と一緒に煮付けにするのは、
日本ではあまり馴染みがないですが、
韓国ではよくある取り合わせです。
ゼンマイの他に大根の葉を一緒に煮付けることもあるんですよ。
それではレシピです。
【材料（4人分）】
・サバ・・・2匹
・ゼンマイ（茹でたもの）・・・300グラム
・青唐辛子・・・3本
・ネギ・・・0.5本
・サンチュ・・・適量
【ヤンニョム材料】
・味噌・・・大スプーン2
・コチュカル・・・大スプーン3
・おろしニンニク・・・大スプーン1.5
・水・・・400ml
【作り方】
1．サバは頭と内蔵をとり、きれいに洗います。
2．1のサバを1/3にカットします．
3．ゼンマイはきれいに洗った後、水気を絞ります。
4．青唐辛子とネギはみじん切りにします。
5．ヤンニョム材料を良く混ぜ合わせます。
6．フライパンにゼンマイをしき、5のヤンニョムの半分をゼンマイの上にかけます。
7．6の上にサバをのせ、その上から青唐辛子とネギをかけます。
8．残りのヤンニョムを7の上にかけ、フライパンに蓋をし、
強火で5分間、中火で10分間煮込んで出来上がりです。
【召し上がり方】
サンチュの上に温かいご飯をのせて、
その上にサバ、ゼンマイをそれぞれ一口分づつ置きます。
そのままサンチュでクルッと巻いて、お口にポイッと放り込んでください。
ミオクでした。
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鯖が好きだし、ゼンマイと一緒に味噌で煮るなんて、よだれが出てきます。
ピリ辛で食欲が進みますよね。
今日の夜作ってみます。
味噌は韓国のテンジャンを使うのですか？
それとも日本の味噌ですか？
夕食のおかずにぴったりすよ。
是非是非、作ってみてください。
お味噌は日本のお味噌を使いました。
今晩作る予定なのにお返事遅くなってごめんなさ〜い。
きょう お誕生日ではないですか！！
おめでとうございます。
また 素晴らしい一年を！！
お誕生日のお祝い、ありがとうございます。
お祝いいただいて嬉しいです。
尚香さんも、一日一日がすばらしい日でありますことを！
これからもよろしくお願いしま〜す。