今回の韓国料理のレシピは「ジャガイモのタン」です。
「タン」は韓国語で「お湯」のこと、日本で言う水炊きのことです。
ジャガイモと骨つき豚カルビ（スペアリブ）を水炊きにし、
コチュジャン、コチュカルを加えてピリ辛にした鍋料理です。
茹でた白菜とニラも最後に加えます。
トゥルケ（エゴマの粉）が入っているので、
ピリ辛ながらマイルドな味わいです。
スープもとってもおいしいですよ。
それではレシピです。
【材料】
・骨付蓋カルビ（スペアリブ）・・・700グラム
・ジャガイモ・・・7個
・白菜・・・1/2個
・ニラ・・・1束
・味噌・・・小スプーン1
・コチュジャン（韓国赤味噌）・・・小スプーン1
・コチュカル（赤唐辛子の粉末）粗目・・・大スプーン4
・塩・・・小スプーン1
・コショウ・・・小スプーン1/2
・トゥルケ（エゴマの粉）・・・大スプーン2（胡麻粉で代用可）
・おろしニンニク・・・大スプーン2
・水・・・1200ml
【作り方】
1．ジャガイモは皮を剥きます。
2．白菜は縦に1/4にカットし茹でた後、縦にしゃきます。
3．ニラは4センチにカットします。
4．フライパンに水、骨つき豚カルビ、1のジャガイモを入れ、強火で10分加熱します。
5．味噌を加え、30分加熱します。
6．おろしニンニク、コチュジャンを加え、1分間加熱します。
7．コチュカル（大スプーン3）、塩、コショウを加え、1分間加熱します。
8．トゥルケ（エゴマの粉）を加えます。
9．上から2の白菜をのせ、コチュカル（大スプーン1）を振りかけます。
10．更に3のニラをのせ、蓋をして2分加熱して出来上がりです。
ミオクでした。
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