先日、お友達から北海道のお土産に「コマイ」を頂きました。
コマイはタラの一種で、淡白なプリプリした身が特徴のお魚です。
今回の韓国料理のレシピは、このコマイを使ってヤンニョムチョリムを作ります。
淡白でプリプリした身に、
コチュジャンとコチュカルを使った濃厚なヤンニョム（合わせ調味料）が絡みます。
一緒に煮付けるタマネギも美味しいですよ〜。
コマイがなければ、タラを使ってくださいね。
お鍋ではなくてフライパンを使うのはミオク流です。
それではレシピです。
【材料】
・コマイ・・・5匹
・タマネギ・・・1個
・青唐辛子・・・1本
・赤唐辛子・・・1本
・ネギ・・・1/2本
【ヤンニョム材料】
・コチュジャン（韓国赤みそ）・・・大スプーン1
・コチュカル（赤唐辛子粉末）粗目・・・大スプーン1
・塩・・・少々
・おろしニンニク・・・大スプーン1/2
・醤油・・・大スプーン1
・昆布だし・・・大スプーン6
・水・・・大スプーン2
【作り方】
1．タマネギは半月切りにします。
2．青唐辛子、赤唐辛子、ネギは斜め切りにします。
3．コマイは内蔵を取ってきれいに洗います。
4．フライパンに1のタマネギをしきます。
5．タマネギの上に3のコマイをのせます。
6．コマイの上に2の青唐辛子、赤唐辛子、ネギをのせます。
7．ヤンニョム材料をよく混ぜ合わせます。
8．6の上に7のヤンニョムをかけ、蓋をして強火で3分、中火で2分煮込んで出来上がりです。
ミオクでした。
ミオクの韓国料理レシピが4点掲載された「お料理@LEE vol.2」はこちら。
↓
お料理@LEE vol.2 みんなのミカタ豚肉! (お料理@LEE)
ミオクが伝授する３５種類のチヂミレシピはこちら。
↓
ミオクが伝授する本場韓国のチヂミレシピ３５選
ランキングに参加しています。
ランキングが上がると、とっても励みになりますので、
ボタンを「ポチッ」とクリックいただいて、応援お願いしま〜す。
↓ ↓ ↓
