今回の韓国料理のレシピは「ヤンニョム・トトリムク」です。
「トトリムク」はドングリから作った寒天のこと、
「ドングリから作った寒天って、どんな味がするの？」
って、思われたかもしれませんが・・・
実は実は・・・
味はほとんどありませ〜ん。（笑）
日本のお豆腐のように、お醤油ベースのタレをかけて食べるのが、
一般的な食べ方ですが、
今回は、コチュカル（赤唐辛子の粉末）を加えたピリ辛のタレで頂きます。
トトリムクが手に入らないときは、湯豆腐で代用してくださいね。
それではレシピです。
【材料】
・トトリムク（ドングリの寒天）・・・100グラム
（湯豆腐で代用可）
・サンチュ・・・適量
【ヤンニョム（合わせ調味料）材料】
・細ネギ・・・1本
・青唐辛子・・・・1本
・コチュカル（赤唐辛子粉末：粗目）・・・小スプーン1
・醤油・・・大スプーン1.5
・砂糖・・・少々
・ごま・・・・小スプーン1
・ごま油・・・小スプーン1
【作り方】
1.トトリムクは一口サイズにカットします。
2.細ネギと青唐辛子はみじん切りにします。
3.ヤンニョム材料を混ぜ合わせます。
4.お皿にサンチュをしき、上にトトリムクを盛りつけます。
5.上から3のヤンニョムをかけて出来上がりです。
ミオクでした。
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きな粉と黒蜜で食べても美味しかったりして。
ちなみに、ドングリ豆腐とは別物でしょうか!?
いずれにせよ、一度は食べてみたい食材です。
くずもち、私も大好きです。
美味しいですよね〜。
トトリムク、
ドングリ豆腐と同じですね。
是非、食べてみてくださいね〜。
ミオクでした。