今回の韓国料理のレシピは「ミョウガのチャンアチ（醤油漬け）」です。
お醤油、お酢ベースのヤンニョムでミョウガを2週間漬け込みました。
お酢のさっぱり感とお醤油の香りが、ミョウガ独特の風味に絡みます。
暑くて食欲のないこの季節に、
思わずご飯をおかわりしたくなる一品です。
それではレシピです。
【材料】
・ミョウガ・・・16個
・酢・・・ティーカップ0.5
・醤油・・・ティーカップ1
・砂糖・・・大スプーン1
・水・・・ティーカップ1
【作り方】
1.ミョウガをボールに入れ、酢をかけて一晩寝かせます。
2.醤油・砂糖・水を鍋に入れ、一煮立ちさせたら冷ませます。
3.瓶に1のミョウガを入れ、2を加え、蓋をしたら冷蔵庫で2週間置いて出来上がりです。
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青唐辛子もチャンアチにしました。
ミオクでした。
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簡単でありながら、美味しそうですね。
冷蔵庫にミョウガがいっぱい入っているので今日、作ってきます。
前回の渡りガニのケジャンを作ろうと、生きた渡りガニを探しましたが、築地の市場に行かないと無理みたいで諦めました。
韓国でも、ミョウガってあるんですか？
ミュウガ、韓国にもありますよ〜。
私の母は、ミョウガをよくチャンアチにして
食べさせてくれました。
漬かるのに2週間かかるのが待ち遠しかったのを
覚えています。（笑）
ケジャン、残念ですね〜。
手に入れる機会があれば、是非是非作ってみてくださいね。
一口食べたとき、みょうがが小さめだった
ので少し醤油辛いかな〜なんて思ったのに
そのあと口の中がとてもさわやかでおいし
くて！！ご飯と一緒に食べると最高でした
待ったかいがありました！！いつもおいしい
レシピをありがとうございます
ちなみに・・・青唐辛子だとどんな感じの
お味になるんでしょう？？
ついに出来たんですね。よかったよかった。
そうそう、ご飯とあいますよね〜。
ミョウガ独特のシャキシャキした食感もよかったでしょ。
こちらこそ、作って、2週間待っていただいて、
ありがとうございま〜す。
え〜っと、青唐辛子のチャンアチは・・・
皮が硬いので、ミョウガほどヤンニョムが染み込みません。
一口かじると、青唐辛子独特の青っぽい風味と、
お醤油の風味がした後、
辛みがお口いっぱいに広がります。
機会があれば、是非お試しくださいね。
ミオクでした。