今月の韓国料理のレシピは「韓国料理、ご飯とお粥」特集です。
第2回目は「アワビのお粥」です。
1センチほどにカットしたアワビの身と肝をお粥にしました。
アワビの身から出たスープと肝の苦みがお米に染み込み、
風味豊かなお粥に仕上がります。
韓国では疲労回復や滋養強壮に、このお粥を食べます。
夏バテしたこの時期にぴったりのお粥です。
アワビが高価な事がちょっぴり悲しいですが・・・（/_;）
アワビの代わりにサザエを使ってもいいですよ。
【材料（2人分）】
・アワビ・・・1個（サザエ・・・3個）
・米（洗って水につけたもの）・・・ティーカップ1
・ごま油・・・大スプーン1
・水・・・ティーカップ3.5
【作り方（2人分）】
1．お米はきれいに洗い、水につけておきます。
2．アワビ（またはサザエ）はきれいに洗い、1センチ角にカットします。（肝も使います）
3．強火で熱した鍋にごま油をしきアワビ（またはサザエ）を1分間炒めます。
4．更にお米を加え1分間炒めます。
5．お水を加え中火に落とし、混ぜながら10分間加熱します。
6．弱火で混ぜながら10分加熱して出来上がりです。
【召し上がり方】
出来上がったお粥を器に移し、ごま油少々を上からかけて召し上がってください。
ミオクでした。
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本場韓国のチヂミレシピはこちら。
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疲労回復に良さそうですねヽ(^o^)丿
我が家で肝好きは絵留萌だけなので、堪能出来る〜〜〜。
けど、食べ過ぎてしまう恐れもアリ(^^ゞ
サザエか、とこぶしがある時、作って見ま〜す。
絵留萌も肝好きなんですね〜、
美味しいですよね〜。肝だけ食べたい・・・（笑）
我が家は主人も肝好きなので、堪能出来ません・・・
というか、殆ど食べられてしまいます。（/_;）