今回の韓国料理のレシピは「イカゲソのムチム（和え物）」です。
イカゲソ、玉ねぎ、胡麻の葉、青唐辛子を、
コチュカル、コチュジャン、お酢ベースのヤンニョムで和えました。
イカゲソのぷりぷりした食感と、胡麻の葉の香がおいしい和え物です。
ピリ辛の中に適度な酸味があって、さっぱりといただけますよ。
それではレシピです。
【材料】
・イカゲソ（お刺身用）・・・3匹分
・タマネギ・・・1/4個
・ごまの葉・・・5枚
・青唐辛子・・・3本
【ヤンニョム材料】
・コチュカル・・・大スプーン1
・コチュジャン・・・大スプーン1/2
・おろしニンニク・・・小スプーン1
・ごま油・・・小スプーン1
・ごま・・・小スプーン1
・塩・・・小スプーン1
・砂糖・・・小スプーン2
・酢・・・小スプーン2
【作り方】
1．イカゲソは一口サイズにカットします。
2．タマネギとごまの葉はスライスします。
3．青唐辛子は輪切りにします。
4．ボールに全ての材料を入れ、手で優しく混ぜ合わせて出来上がりです。
ミオクでした。
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本場韓国のチヂミレシピはこちら。
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新たな感覚です。
刺身ならではの甘みと食感がありそうですね。
手に入ったら作ります。
そうそう、ゲソの甘みと独特の食感がとっても美味しい一品ですよ。
和えるだけの簡単料理ですので、気軽に作ってみてくださいね。
こんな和え物なら暑い夏もお料理楽しくできそうです！
ジョンの本も楽しみです★
本当に暑い日が続きますよね〜。
例年、こんなに暑かったかな〜？（笑）
私もここ数日、キムチとムチムの献立が続いています。
お互い、夏バテしないようにしっかり食べて頑張りましょうね〜。
チヂミ３５選、もう少し待っててくださいね。<(_ _)>
料理をしたことがなかった私が、ナクチポックンから少しずつはまり、イカゲソの和え物もさっそく作ってみました。
この暑さで、辛いものが美味いですね〜
青唐辛子味噌も美味いですよ！
ミオクさんもお元気にお過ごしくださいね〜
こんにちは〜。(^_^)
ナクチポックンに続きイカゲソムチムですね。
「男の料理」いいですね〜。
ちなみに、韓国人の男性は、
日本人の男性以上に料理を作りません。
「男は仕事、女は家事」というしきたりが、
日本以上に強い国なんですよ。
とはいえ、そんなしきたりも最近は薄くなってきましたが・・
darazさん、「男の韓国料理」を是非追求してくださ〜い。(^_^)