今回ご紹介する韓国料理のレシピは
「トトリムクのムチム（和え物）」です。
「トトリムク」というのは「どんぐりの寒天」のこと。
どんぐりを細かな粉にし、水に浸します。
沈殿したでん粉を煮詰めてゼリー状にしたものが「トトリムク」です。
以前は、家庭で作ることも多かったのですが、
あくを取る手間が大変で、ほとんどの家庭では作る事がなくなりました。
最近では、スーパーマーケットで出来上がったものを買ってくるのが一般的です。
色は茶色のどんぐり色をしていて、
ゼリーの様なプルプルした食感ですが、味はほとんどしません。
とはいえ、低カロリーなので、韓国では最近のウエルビンブームにのって、
健康食・美容食として人気のある食材です。
食べ方は、一口サイズにカットして、
野菜と一緒に和え物にするのが一般的です。
今回はこの、トトリムクの和え物（ムチム）をご紹介しますね。
【材料】
・トトリムク・・・2個
・タマネギ・・・1/3個
・春菊・・・適量
【たれ材料】
・おろしニンニク・・・小さじ1
・醤油・・・大さじ1
・砂糖・・・小さじ1
・コチュカル・・・小さじ1.5
・ごま油・・・小さじ1.5
・ごま・・・小さじ1
【作り方】
1.トトリムは一口サイズにカットします。
2.タマネギはスライスします。
3.たれ材料をよく混ぜ合わせます。
4.トトリムとタマネギ・細ねぎを盛りつけ、上からタレをかけて手で和えます。
ミオクでした。
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「トトリムク」がなければお豆腐で代用できま〜す。
お豆腐は茹でてから盛り付けてくださいね。
絵留萌だけかな^^;
どんぐりから出来ているんだったら、ちょっと香ばしい香りかな？
ゴマ豆腐でもOKかな？？？
韓国料理大好きです。
コムタンラーメンにネギキムチを添えて食べるのが好きですが、ネギキムチ
自分で作ってみようかなと思います。
他の料理も美味しそう。
参考にします！！
たれが大切ですよね。
いつも、たれをどうやって作るのかと思ってました。人に聞いても、醤油とか適当にって言ってましたが、分量がわからなくて・・・。
是非やってみます！
トトリムク・・・正確に発音すると、
トトリム＋（小さいク）なんです。（日本語で書けません）（笑）
マリコさんが書かれているように、
「トトリムッ」が日本語での発音になるかなあ。
ゴマ豆腐・・・OKですよ〜。
ゴマ豆腐は、さっと湯通しして下さいね。
＞シトリンさん
はじめまして。
コムタンラーメン＋ねぎキムチ、
美味しいですよね〜。
テールスープ＋ねぎキムチも美味しいですよ。
ねぎキムチ、ぜひ作ってみて下さいね。
＞マリコさん
トトリムク知ってるなんてさすが〜。（笑）
日本ではあまり売ってないのが残念ですね〜。