2008年08月01日

レシピ・イカのスンデ

こんにちは!ミオクです。

今日、ご紹介する韓国料理のレシピは、

【イカのスンデ】です。

ika_08.jpg

スンデというのは本来は韓国ソーセージの事で、
豚の小腸や大腸に、味付けした野菜やもち米などを詰めて蒸したものを言います。

今回は豚の腸の代わりにイカの胴体に詰めものをして、
スンデ風にしてみました。

また、手軽に作れるように
蒸す代わりに電子レンジで「チン!」しています。(笑)

本格的に作られる方は蒸し器でお試しくださいね。

【材料(3人分)】
イカ・・・3匹

-A-
牛ひき肉・・・100グラム
豚ひき肉・・・50グラム
豆腐・・・1/4丁
ニラ・・・1/2束
細ネギ・・・3本
玉ねぎ・・・1/4個

ika_01.jpg

-B-
醤油・・・小さじ1
ごま油・・・小さじ1
塩・・・小さじ1.5
コショウ・・・小さじ1

ika_02.jpg

【作り方】
1.イカはよく水洗いし、胴体と足を切り離します。

2.足だけを細かくきざみます。(中に詰める具として使います)

3.ニラ・細ネギ・玉ねぎは細かくカットします。

ika_03.jpg

4.豆腐は手で揉み潰します。

5.細かくきざんだイカの足・A・Bをボールにいれ、手でよく揉みながら混ぜ合わせます。→ -C-

ika_04.jpg

6.-C-をイカの中に詰め、詰め口を爪楊枝で閉じます。

ika_05.jpg

7.お皿に並べ、サランラップを被せて電子レンジで加熱します。(500Wで10分)

ika_06.jpg

8.輪切りにしてお皿に盛れば出来上りです。

ika_07.jpg

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posted by ミオク at 07:43 | Comment(6) | TrackBack(0) | 魚料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして。
もやしご飯に続いて、イカのスンデ作ってみました。電子レンジで簡単においしく出来ました。
良いレシピをありがとうございます。(^0^)
これからも、コチラで勉強させて貰うつもりでいますので、毎回のレシピUPは大変でしょうけれど頑張ってくださいネ。
Posted by chie at 2008年08月06日 10:04
chieさん、
こちらこそ、はじめまして。
コメントをありがとうございます。

早速作っていただいて、とってもうれしいです!
これからも、簡単に作っていただけるレシピを、
沢山紹介していきますので、
是非、遊びに来てくださいね。
Posted by ミオク at 2008年08月07日 08:10
作ってみました。
おいしいのですが、もうひとつ「韓国風」の
味にならないのは・・・?
Posted by tonosama at 2008年10月13日 18:47
tonosamaさん、はじめまして。

早速作って頂いて、ありがとうございます。

イカのスンデは、古くから作られている料理ですが、
辛くもなく、甘くもなく、
確かに、「韓国風」の味ではないですね。
私が作っても、ちょっと「韓国風」にはなりません。
でも、りっぱな韓国料理です。(笑)

ところで、この料理、
ちょっと手間がかかるからか、
韓国らしい味がしないからか、
最近ではあまり作られる事のない料理になってしまいました。

私としては、ちょっと残念です。
Posted by ミオク at 2008年10月15日 19:36
一昨日、作ってみました。

ハンバーグを作っているような、
いか飯を作っているような…
そんな感じでした !(^^)!

主人は
「こういう味も韓国料理なんだね」
と言っていました。

そうそう!
私は小さい頃に母が似た感じのを
作っていたことを思い出しました。
その当時に母が韓国料理を知っている
訳もないし…
日本にも似たようなお料理があるのかも
知れないですね〜。
Posted by momo at 2010年09月13日 09:40
>momoさん、
作っていただいてありがとう〜(^_^)
詰め物して茹でる・・・
万国共通のお料理なんですね。

意外なところで、お母様の味を思い出されたなんて、
ちょっと素敵なお話ですね。
思わずにっこりしてしまいました。
Posted by ミオク at 2010年09月13日 23:56
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