2008年07月11日

レシピ・ビビンそうめん

こんにちは!ミオクです。

今日、ご紹介する韓国料理のレシピは、

【ビビンそうめん】です。

そうめんは、日本でも夏の定番メニューですが、
キムチを使ったビビンそうめんは、もちろん韓国では夏の定番です。(笑)

bibin_soumen_10.jpg

【材料3人分】
そうめん・・・3束
牛ひき肉・・・100グラム
白菜キムチ・・・300グラム
キュウリ・・・1本
細ネギ・・・2本

bibin_soumen_01.jpg

塩・・・少々
コショウ・・・少々
オリーブオイル・・・少々

-A-
コチュジャン(韓国赤みそ)・・・大さじ1.5
砂糖・・・大さじ1
ごま油・・・大さじ1
おろしニンニク・・・大さじ1/3
ごま・・・大さじ1/2

bibin_soumen_02.jpg

【作り方】
1.牛ひき肉を塩少々・コショウ少々・オリーブオイル少々で炒めます。

bibin_soumen_03.jpg

2.キュウリは短冊切り、キムチほ一口サイズ、細ネギは1センチ程にカットします。

bibin_soumen_04.jpg

3.ボールにひき肉を入れ、キムチ、細ネギをのせます。(キュウリはまだのせません)

bibin_soumen_05.jpg

4.更に、-A-をのせます。

bibin_soumen_06.jpg

5.スプーンでよく混ぜ合わせます。→ -B-

bibin_soumen_07.jpg

6.茹で上がったそうめんを冷水で冷やします。

7.水気をよく切り、上から-B-をのせます。

bibin_soumen_08.jpg

8.よくかき混ぜます。

bibin_soumen_09.jpg

9.お皿に盛りつけた後、キュウリをのせて出来上りです。

bibin_soumen_10.jpg

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本当に食べて痩せるダイエットとは、こういうことなのです。
posted by ミオク at 08:34 | Comment(6) | TrackBack(0) | キムチ・キムチ料理 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
この記事へのコメント
はじめまして!いつも拝見させてもらってます。

この夏の時期、韓国系食べたくなります。
その中でも、このそうめん、簡単おいしいですね! 手軽な材料で作れるものなら、毎日のメニューに入れられるので助かります。

また、お邪魔しまーす(* ^ ^*)
Posted by minou at 2008年07月11日 16:01
今日も暑かったですね〜^^; こんな日に限って一日研修会。行き帰りの満員電車だけでぐったりです。こんな日は素麺だわ・・・って思ってたところ。結局手間隙かけないただの素麺になった我が家。次はこのビビン素麺に挑戦してみますね。牛肉炒めて混ぜるってところと、やっぱりタレがみそですね!それにしても美味しそうですね〜!
Posted by ikeちゃん at 2008年07月12日 20:07
わぁ〜!おいしそ〜!!
ヨダレたれる・・・。
いつもイリコだしの温麺に、ひき肉とネギ、
あったらエホバッをのっけるだけしか、
知りませんでしたが、
夏はこれが良いですね。
Posted by マリコ at 2008年07月13日 01:18
minouさん
こちらこそ、はじめまして!
私も夏には、このビビンそうめんをよく作ります。
これからも手軽な材料で作れる料理、
沢山ご紹介していきますので、よろしくお願いしま〜す!


ikeちゃんさん、
コメント遅くなってすいません。
満員電車、お疲れ様でした。
私も、最近主人が大阪に単身赴任になって、
初めて満員電車に乗りました。
辛さがよく分かります。
お体気をつけてがんばって下さい。

マリコさん
いつもコメントをありがとうございます。
そうめんの変わりにラーメンにすれば、ビビンラーメンになりますよ!
Posted by ミオク at 2008年07月16日 08:37
HPのレイアウト変えたんですね♪

蒸し暑い日が続きますね(>_<)
最近は冷たい素麺やお蕎麦を
食べることが多くなってきました。

いつも同じだと飽きてしまうので
ビビンそうめんを作ってみましたよ(^^)v

あとから辛さが来ました〜(>_<)
自分好みの辛さに調節して
この夏はたくさん食べたいと思います!
Posted by momo at 2009年07月13日 08:45
>momoさん
ほんとうに暑い日が続きますねえ。
けれどこの暑さの中、
昨晩のわが家は「海鮮チゲ」でした。

暑い夏に、韓国では辛いチゲをよく食べます。
「夏に鍋!」って日本では以外ですよね。

でも、momoさんのコメントを読んでいたら、
なぜか水冷麺が食べたくなってきた・・・(笑)
Posted by ミオク at 2009年07月13日 21:40
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