今日、ご紹介する韓国料理のレシピは、
【韓国のり巻き】です。
日本の太巻きに似ていますが、
酢飯ではなく、普通のご飯を使います。
沢山の具が入って彩り鮮やかなのり巻きです。
冷めてもおいしく頂けるので、
これからの季節、ピクニックのお弁当にもいいですね。
【材料（8本）】
ご飯・・・お茶碗8杯分
韓国海苔（なければ太巻き用海苔）・・・8枚
牛ひき肉・・・250グラム
ごぼう（短冊切りに切ったもの）・・・250グラム
ほうれん草・・・2束
卵・・・4個
たくあん・・・1本
-A-
水・・・大さじ3
醤油・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
-B-
ごま油・・・少々
塩・・・少々
ごま・・・少々
-C-
醤油・・・大さじ1.5
砂糖・・・大さじ1
コショウ・・・小さじ1
-D-
塩・・・小さじ1
-E-
酢・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
【作り方】
-ごぼうに味付けします-
1.熱したフライパンにごぼうと-A-を入れ、中火で炒めます。
2.水気がなくなるまで炒めて下さい。
-ほうれん草を味付けします-
1.ほうれん草を沸騰したお湯で1分間茹でます。
2.鍋から取り出したほうれん草を、冷水につけた後よく絞ります。
3.よく絞ったほうれん草をボールに映し、-B-とよく混ぜ合わせます。
-ひき肉を味付けします-
1.強火で熱した鍋にひき肉を入れます（油はしきません）。
2.-C-を加えてよく炒めます。
-薄焼き卵を作ります-
1.とき卵に-D-を加えよくかき混ぜます。
2.熱したフライパンにとき卵を全て流し入れ、片面が焼けたら裏返してもう片面を焼きます。
3.2センチ幅に細長くカットして下さい。
-たくあんを味付けします-
1.たくあんをノリの長さに合わせて切ります。
2.切ったたくあんを、更に1.5センチの厚みに細長く切ります。
3.-E-を切ったたくあんにかけ手で優しく揉んだ後、1分程そのままにしておきます。
-さあ、いよいよ巻きましょう！-
1.海苔を広げ、ご飯を薄くしきます（上1/3は巻きしろとして残しておきましょう）
2.ひき肉をしきます。
3.ひき肉の上にごぼうをしきます。
4.その両側に、たくあんとほうれん草をしきます。
5.一番上に薄焼き卵をのせます。
6.最後に、クルッと巻いて出来上りです。
7.一口サイズにカットして召し上がって下さい。
※材料に炒めた白菜キムチとチーズを入れるのり巻きもあります。
韓国の子供たちが大好きなのり巻きなんですよ。
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レシピありがとうございます！
早速作ってみます！
作りましたら又報告いたします〜
ところで、海苔巻きを作りたくて韓国で海苔を買ってきましたが、味無しの普通の海苔でした。
韓国でも普通の海苔で作るのでしょうか？
てっきり味つきの韓国海苔で作ると思っていました。
海苔自体には味はつけないのですか？
質問攻めですみません＾＾；
きゃぁ〜嬉しいです(^O^)
早速週末作ります。
私も質問です(^-^;
ご飯自体に味付け要らないのですね？
私・・・冷えご飯にごま油を混ぜ混ぜし
普通の焼き海苔に具材を巻いてました〜
ミオクさんのレシピのがお手軽ですぅ〜
ご質問をありがとうございます。
まず韓国海苔ですが、
味付けなしです。
塩味がついたものもありますが、
これは普通にご飯のおかずとして食べる場合ですね。
同様に、ご飯にも味はつけません。
出来上がった「のり巻き」の「海苔」の部分に、
薄くごま油を塗っていただいてもいいですよ。
取り急ぎ書き込みました。
ごぼうが入ってるの初めて見ました ＼(◎o◎)／！
丁度、ミンチで甘辛に炊いたキンピラ風のがあるんで、明日のお弁当に頂き!!です。
ヒントをどうもありがとうございます
確かに、ごぼうやタケノコって韓国料理には使わないですよねえ。
のり巻きにごぼうを入れるのは、私の母親の直伝です。（笑）
タケノコは野菜のポッカなどにも入れる事がありますよ。
是非、試してみて下さいね。
絵留萌さん、こちらこそ初めまして！
今朝のブログに写真入りで載せられていたのでビックリ！
カニ蒲やソーセージを入れられてたんですね！
盛りつけも工夫されていて、
見ているだけで、とってもおいしそうです！
また遊びに来て下さいね！
昨日やっと作ることが出来ました！
丁度、お土産で頂いていた大きい韓国海苔がありましたので、それで作ってみました。
マジで〜美味しかったです！
ほうれん草にごま油で味付けがしてあるので、韓国風味満載でした。
こうして具に味付けをするのは知りませんでした！
これからも色々教えてくださいね〜♪
海苔巻き、おいしく出来てよかったよかった！
そうそう！
中に詰める具に、予め下味をつけておくのがポイントなんですが、
その分手間が掛かりますよね。
うちの主人は気軽に「海苔巻き作って！」って言うんですが、
こんな手間が掛かってるって、全然知らないんだから！（笑）
最近(遅ればせながら・・）友達の影響で韓国料理に嵌って居ます。
乗り巻きは早速作ってみます（節分だし）。
あと、チャプチェをこの前食べて、今まで食べていたものとは別物である事に感動しました、滅茶苦茶美味しかった。
チャプチェの作り方も紹介していただけますか？
こちらこそ、はじめまして。
海苔巻き、うまく作れましたか〜？
チャプチェ、私も大好きな料理です。
韓国では、おもてなし料理に欠かせないんですよ。
レシピですが、今日アップした
「1月の人気レシピ」の3位に入ってま〜す。
是非、作ってみてくださいね。
また、コメント待ってます。
こちらこそ、はじめまして。
へえ〜、ランチ作ってるんですね〜！
すごい！すごい！お疲れまです。
ちなみに、のり巻きはそれだけで食べる料理なので、
一緒に出すとしたら、ワカメスープなどのスープだけで良いと思いますよ。
ひき肉とごぼうがなかったので代わりに焼いたキムチを入れてみました。ちょっとパンチが足りなかったけど初めてにしては上出来だと彼からほめられちゃいました。
旦那さんに食べさせてあげた美味しいレシピをまた一週間後に教えてください☆
ミオクさんも風邪などに気をつけてくださいね。
韓国のり巻き、早速作って頂いてありがとうございます。
キムチ入れるの、正解ですよ！
私もよく作ります。
私はキムチと一緒に卵とチーズを入れます。
是非、お試し下さい。
makotanさんも、健康にご留意下さいね。