レシピ・すじ肉のポッカ

こんにちは！ミオクです。

今回ご紹介するレシピは「すじ肉のポッカ」です。



おかずというよりは・・・ビールにぴったりのおつまみ！です。（笑）

それではレシピです。

【材料】
　-A-
　・すじ肉・・・50〜100グラム
　・しいたけ・・・7個
　・コンニャク・・・1枚
　・白ネギ・・・1/2本
　・乾燥赤唐辛子・・・2本（カットしたもの）

　-B-
　・サラダ油・・・大さじ1

　-C-
　・ごま油・・・大さじ1/2
　・醤油・・・大さじ1.5
　・砂糖・・・小さじ1
　・コショウ・・・少々
　・おろしニンニク・・・小さじ1

【作り方】
　1.すじ肉は沸騰したお湯で10分間煮込んだあと、一口大にカットします。

　2.しいたけは1/2にカットします。

　3.コンニャクは細くスライスします。

　4.白ネギは斜め切りにします。

　5.鍋に-A-を入れ、上から-B-をかけ、強火で3分間炒めます。

　6.-C-を加え、強火で3分炒めて出来上がりです。

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ミオクでした。


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ビールも忘れずに用意して下さいね〜。

レシピ・旬の海鮮たっぷり！冬の白菜キムチ

こんにちは！ミオクです。

今日、ご紹介する韓国料理のレシピは、「冬の白菜キムチ」です。



冬のキムチはいろいろな旬の食材を入れて作るのが特徴で、
今回の白菜キムチにも、
「牡蠣」「エビ」「イカ」といった海鮮の食材が入ります。

このキムチだけで、十分ご飯のおかずになります。
炊きたてのホッカホカのご飯にのせて召し上がってくださいね。



【材料】
白菜・・・3束

-A-
塩・・・2カップ
水・・・2カップ

-B-
コチュカル（赤唐辛子の粉末）・・・3カップ
おろしニンニク・・・大さじ5
おろしショウガ・・・大さじ1
塩・・・大さじ3
砂糖・・・大さじ2
あみえびの塩辛・・・大さじ6
大根・・・1本
細ネギ・・・3束
ニラ・・・2束
生牡蠣・・・200グラム
エビ・・・500グラム
イカ・・・2匹

【作り方】
1.-A-をよく混ぜ合わせます。

2.白菜を縦に半分にカットし、Aを手でかけ10時間おきます。



3.大根は千切りにします。

4.細ネギとニラは4センチにカットします。

5.エビは皮を剥きます。

6.イカは皮を向き、4センチくらいにカットします。

4.-B-をよく混ぜ合わせます。

5.白菜を水で洗い塩気を落とし、水気が切れるまで1時間置きます。

6.白菜の葉と葉の間に、Bをぬり込みます。



7.日のあたらない寒い場所で2日間寝かせます。



【召し上がり方】
浅漬けとして、すぐに召し上がっていただいてもいいですよ。
炊きたての温かいご飯といっしょに是非どうぞ！

ミオクでした。

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レシピ・イカとキムチのポッカ

明けましておめでとうございます。
旧年中は、沢山のアクセス、沢山のコメントいただいて、
本当にありがとうございました。
本年も、どうぞよろしくお願いいたします。

それでは、2010年最初の韓国料理かんたんレシピです。

「イカとキムチのポッカ（炒め物）」



材料の組み合わせを読んだだけで、
「おいしそ〜」って思いませんか？
それがそれが・・・とってもおいしいんですよ〜！（笑）

白菜キムチとイカを炒めるだけで十分おいしいところに、
コチュジャン、コチュカル、ニンニク、砂糖にコショウと
韓国こだわりの味付けをしてま〜す。

出来れば、白菜キムチも市販のものではなく、
こちらのレシピで作ったものをお勧めしますね。
↓
http://ryouri-kankoku.seesaa.net/article/99275602.html

ミオクの超おすすめレシピです。
是非、お試しあれ！

【材料】
　・白菜キムチ・・・150〜200グラム（お好みで分量は加減してくださいね）
　・イカ・・・2はい

【タレ材料】
　・おろしニンニク・・・大さじ0.5
　・コチュジャン・・・大さじ0.5
　・コチュカル・・大さじ0.5
　・砂糖・・・大さじ0.5
　・コショウ・・・少々
　・オリーブオイル・・・大さじ2

【作り方】
　1.白菜キムチとイカを一口サイズにカットします。

　2.フライパンに白菜キムチとイカを敷き、その上からたれ材料をかけます。
　　（まだ火はつけません）



　3.フライパンの中で、材料をよく混ぜ合わせます。

　4.強火で3〜5分炒めたら中火に落とします。イカに火が通れば出来上がりです。

ミオクでした。

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「にほんブログ村・韓国料理（グルメ）」1位から5位に転落しちゃいました〜。
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